Tái dê là món ăn phổ biến nhất được chế biến từ dê, cách làm đơn giản nhưng nếu ăn một lần sẽ chẳng thể nào quên. Vị ngọt của thịt dê cùng vị thơm của các loại gia vị : gừng, giềng, xả.....tạo nên hương thơm, mùi vị đặc trưng khác biệt. 

Ăn kèm với tái dê thường có chuối xanh thái lát, khế chua, lá mơ, rau thơm, sả… Và một thứ không thể thiếu đó là nước tương để chấm, muốn nước tương ngon thì cho thêm gừng và ít đường vào. Thông thường tái dê được gói trong lá sung để tạo vị bùi, vì vậy, món ăn này vừa có vị bùi, vị chát, vừa thơm ngọt.