|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Lượt truy cập: |
 |
Ngày hôm nay:
11 |
 |
Ngày hôm qua:
73 |
 |
Tổng:
138096 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
Món ba ba
|
|
|
|
|
|
Ba ba nấu rượu vang
Để có món ba ba nấu rượu vang "ăn vào nhớ mãi", trước tiên phải chọn cho được con ba ba có trọng lượng tối thiểu từ 1,2kg trở lên thịt mới không nhão. Có hai cách "khai tử" ba ba hoặc cắt tiết ngâm rượu uống cùng với rượu mật, hoặc ngâm ba ba vào nước ấm cho chết từ từ để huyết có thời gian thấm vào thịt.
Tham khảo: Bò bít tết ngon Hà Đông
Thông thường, quý ông chọn cách làm thứ nhất vì "tận thu" được món huyết "đại bổ”, còn quý bà lại chọn cách làm thứ hai trông "nhẹ nhàng" và khi ăn miếng thịt đậm đà hơn.
Sau khi mổ bụng làm sạch, chặt ba ba thành từng miếng vuông, xếp lên dĩa và úp phần mai lên trên tạo nguyên hình như còn sống. Khi khách ăn, đặt chiếc lẩu lên bếp ga, tráng một lớp dầu rồi cho hành và tỏi đập dập phi cho dậy mùi. Đổ thịt ba ba vào xào, nêm thêm chút mắm và mẻ rồi đậy vung khoảng 2 phút, sau đó mở ra cho các gia vị như: hành tây, ớt, tỏi củ, rau tía tô, bột nêm… Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi miếng thịt săn lại thì đổ rượu vang vừa sâm sấp cái, chờ cho sôi lên đổ rượu vang lần thứ hai, thứ ba rồi cuối cùng mới tới nước lèo.
Tham khảo: Địa chỉ nhà hàng ngon sang trọng tại Hà Nội
Thực phẩm bảo vệ sức Khỏe Damos
|
|
|
|
|
| Các sản phẩm cùng loại khác |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Copyright by GiangDung.com
| Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin |
| Được cung cấp bởi: www.eportal.vn
|