Nguyên liệu
+1 con ba ba
+10 quả chuối xanh
+3 quả cà chua
+2 miếng đậu phụ non
+300g thịt ba chỉ thái mỏng
+1/2kg móng giò
+Nước dùng, hành lá thái khúc, tía tô, rau mùi thái nhỏ.
+Dầu ăn, nước mắm, ớt sa tế, bột nêm, hành, tỏi xay, mắm tôm, bột nghệ, riềng.
Thực hiện
Cắt tiết ba ba, bỏ nội tạng, đầu, chặc miếng, ướp gia vị. Chuối cắt khúc, luộc sơ.
Cà chua, đậu phụ cắt miếng. Phi hành, tỏi với dầu, xào ba ba, móng giò, thịt ba chỉ.
Cho nước dùng vào, nêm gia vị, chuối, cà chua, đậu phụ vào.
Thưởng thức: Rắc hành, rau thơm, dùng nóng.
|