Hotline: 0914 24 8282
7 ngày trong tuần từ 9:00h sáng đến 23:00h tối
NHÀ SÀN GIANG DUNG
NHÀ SÀN GIANG DUNG

       DANH MỤC SẢN PHẨM        
 HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN        

 LƯỢT TRUY CẬP        
Visits Lượt truy cập:
Các khách hàng Ngày hôm nay: 0
Số thành viên Ngày hôm qua: 0
Tổng Tổng: 109415
TIN TỨC

Những ai không được ăn thịt ba ba?
16 Tháng Chín 2021 :: 8:00 CH :: 893 Views :: 0 Comments

Thịt ba ba được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mai ba ba có chứa keo vitamin D. Tuy nhiên ba ba không biết chế biến dễ gây ngộ độc.
Chị Ngân Hà trú tại Hàng Bột, Đống Đa, Hà Nội vẫn chưa hết sợ khi nghe ai mời chị đi ăn ba ba. 

Vào dịp sinh nhật hai năm trước, chị Hà mời nhóm bạn bè đi ăn ba ba. Mọi lần, chị ăn không làm sao. Nhưng hôm đó, nhân viên nhà hàng hỏi chị Hà có lấy tiết ba ba uống rượu không, chị từ chối để nhân viên tự làm thịt rồi chế biến ba ba cho bàn.

Nửa tiếng sau món ba ba rang muối và ba ba om chuối đậu mang ra, chị Hà và nhóm bạn ăn rất ngon miệng. Nhưng hơn hai giờ sau, chị Hà và bạn bè có triệu chứng đau bụng, mệt mỏi, co quắp chân tay. Bị nặng nhất là chị Hà vì ba ba là món khoái khẩu nên mai rồi các chân ba ba chị ăn sạch sẽ, ăn nhiều nhất. Chị Hà phải vào khoa Nội, bệnh viện Xanh Pôn cấp cứu. Tại đây, bác sĩ cho biết chị bị rối loạn tiêu hóa do ngộ độc ba ba.

Những người có tạng hàn, sinh đẻ, đang ốm yếu dở không nên ăn thịt ba ba.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ, ba ba là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng thịt ba ba cũng có những chống chỉ định đặc biệt vì nếu làm sai có thể gây ngộ độc nặng. Đặc biệt, khi ba ba đã chết ươn thì tuyệt đối không được chế biến thành các món ăn vì rất dễ bị trúng độc. 

Nguyên nhân do thức ăn của ba ba là tôm cá, ốc, thủy sinh nên đường ruột của ba ba chứa nhiều vi khuẩn có hại. Khi ba ba chết vi khuẩn này sinh sôi, nảy nở lây bệnh. Hơn nữa, thịt ba ba có rất nhiều chất đạm, các axit amin. Khi ba ba chết, những chất này nhanh chóng phân giải thành các nhóm amin và những chất thuộc nhóm amin. Thời gian ba ba chết càng lâu thì số lượng các nhóm này càng tăng nên dễ dàng gây trúng độc khi ăn. Tuyệt đối không được ăn thịt ba ba nhỏ vì không những không bổ dưỡng mà còn có độc. Tốt nhất là ăn ba ba đã trưởng thành. Khi trưởng thành ba ba có cân nặng từ 500 gr, đầu tròn nhọn, đuôi ngắn nhỏ, có hình tam giác. Ba ba có chất lượng nhất là khoảng 8-9 tháng tuổi.

Người sinh đẻ không nên ăn ba ba

Theo lương y Vũ Quốc Trung, thịt ba ba có vị mặn, tính bình có tác dụng tư âm, tiềm dương, trấn tinh, khiết kiên, tán kết, đầu ba ba bổ khí trợ dương, thịt ba ba tư bổ cường tráng, mai ba ba trị âm thoái nhịt, bổ huyết, tiêu ứ, mật ba ba có vị đắng, tính bình.

Trong 100g thịt baba có khoảng 80g nước, 16,5 g protein; 1g lipid; 1.6 g carbohydrate; 107 mg calci; 1,4 mg sắt; 3,7 mg acid nicotinic, vitamin B1, B2, vitamin A và i ốt. Vì thế, ăn thịt ba ba rất tốt cho sức khỏe. Mai ba ba dùng cho người lao gây, lao lực quá độ, nhức xương, tiểu tiện ra sỏi, tích huyết sinh hòn cục, sốt rét sinh bụng to, sốt rét lâu ngày. Thịt ba ba là loại thực phẩm ngon và bổ. Ai ăn được nhiều có thể chữa bệnh lao phổi và khỏi đi lỵ lâu ngày, chữa chứng khí hư, người bị chứng âm hư gày, hao còm, ốm yếu. Tuy nhiên, thịt ba ba có tính lạnh nên chỉ hợp với người tạng nhiệt. Những người có tạng hàn, sinh đẻ, đang ốm yếu dở không nên ăn thịt ba ba. Theo kinh nghiệm của dân gian thì không nên ăn thịt ba ba với kinh giới sẽ có thể sinh các bệnh lở loét và ngứa. Ăn thịt ba ba xong không nên ăn đào vì hợp chất có trong 2 loại này kỵ nhau.

 
Comments
Hiện tại không có lời bình nào!
  Đăng lời bình

Trong phần này bạn có thể đăng lời bình





Gửi lời bình   Huỷ Bỏ

Các tin bài khác
Món lợn máng độc đáo của người Mường 04/12/2021
Nhà hàng quận Đống Đa với phong cách kiến trúc nhà sàn độc đáo 04/12/2021
Cách làm món ba ba hầm thuốc bắc bổ dưỡng ngon 23/09/2022
Thực đơn đám cưới bình dân và lưu ý cách chọn 04/12/2021
Ăn hải sản bình dân ở những quán nào hút khách? 03/06/2021
Một số món hải sản tốt và không tốt cho sức khỏe cần lưu ý 03/06/2021
Những nguyên liệu cần có trong lẩu hải sản 23/02/2021
Công thức chế biến món baba không tanh chiêu đãi gia đình 23/02/2021
Nhà hàng ba ba rang muối ngon tại Hà Nội 02/10/2022
Ăn ba ba bổ ngang bổ dọc 29/07/2020
NHÀ SÀN QUÁN GIANG DUNG
Địa chỉ: 46/25 ngõ Thổ Quan - Khâm Thiên - Đống Đa - Hà Nội
Điện thoại: 0914 24 8282 - 0904 24 8282
Email: nhasangiangdung@gmail.com
MENU
Set riêu cua
Set hải sản
Sét baba
DỊCH VỤ
Đặt tiệc sinh nhật
Đặt tiệc hội nghị
Đặt tiệc liên hoan
GIỚI THIỆU
Với phương châm kinh doanh "Uy tín và chất lượng; Sự hài lòng của khách hàng là sứ mệnh của chúng tôi", Giang Dung Nhà Sàn Quán....

NHÀ SÀN QUÁN GIANG DUNG
Địa chỉ: 46/25 ngõ Thổ Quan - Khâm Thiên - Hà Nội
Điện thoại: 0914 24 8282 - 0904 24 8282
Email: nhasangiangdung@gmail.com

06 Tháng Hai 2023    Đăng Ký   Đăng Nhập 
Copyright by GiangDung.com | Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin
Được cung cấp bởi: www.eportal.vn