Hotline: 0914 24 8282
7 ngày trong tuần từ 9:00h sáng đến 23:00h tối
NHÀ SÀN GIANG DUNG
NHÀ SÀN GIANG DUNG

       DANH MỤC SẢN PHẨM        
 HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN        

 LƯỢT TRUY CẬP        
Visits Lượt truy cập:
Các khách hàng Ngày hôm nay: 38
Số thành viên Ngày hôm qua: 87
Tổng Tổng: 116895
TIN TỨC

Món lợn máng độc đáo của người Mường
19 Tháng Mười Một 2021 :: 3:21 CH :: 1515 Views :: 0 Comments

 Lợn máng được coi là món ăn đặc sản của người Mường vào những dịp lễ Tết và hội hè. Người Mường ở Hòa Bình thường chế biến lợn máng thành nhiều món ăn đa dạng, độc đáo để ăn mừng. 

Lợn Mán (hay còn gọi là lợn cắp nách)còn là loại lợn thân hình dài, mõm nhọn, tai nhỏ, chân gầy, lông dài và cứng, được nuôi trong điều kiện tự nhiên chỉ ăn cây, cỏ nên thịt chắc, nhiều nạc,thơm ngon và có vị ngọt thịt tự nhiên khi ăn.

Vào những ngày lễ Tết hay hội hè, người Mường ở Hòa Bình lại mổ lợn, chế biến thành những món khác nhau để ăn mừng.Khi làm lông lợn, bà con dân tộc Mường phải thui rơm hoặc danh lợp nhà có dính bồ hóng, như vậy sẽ giữ được nguyên hương vị tự nhiên của thịt và da lợn có màu vàng như màu mật ong.

Ngon nhất phải kể đến món thịt nướng. Thịt lợn Mán chọn loại vừa thịt vừa da, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt với các loại gia vị như riềng, sả, mắm tôm, mẻ,rượu trắng,lá móc mật… Để khoảng 30 phút sau đó cho lên vỉ và nướng trên than hồng. Thịt nướng chín có màu vàng ươm, cháy cạnh cùng hương thơm lan tỏa, quyến rũ.

Ngoài ra thì thịt luộc là một lựa chọn tốt cho bạn. Thịt lợn được xẻ thành từng phần nhỏ, rửa sạch và cho vào nồi luộc chín.Với người dân tộc Mường, thịt luộc chấm loại thức chấm đặc trưng ở nơi đây đó là muối trộn với hạt dổi,ăn rất đậm đà và lạ miệng.

Trong cái thời tiết se se lạnh của núi rừng, rựa mận với hương vị nồng nàn là món ăn không thể bỏ qua. Chân giò là nguyên liệu chín để chế biến món ăn này. Chân giò rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, ướp chân giò với các loại gia vị như riềng, mẻ, muối, mắn tôm… để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là được. Sau đó cho vào nồi nấu, để lửa nhỏ và đảo đều tay, khi thịt gần chín tưới vào một ít tiết lợn để món ăn có màu mận chín đẹp mắt.

Trong bàn tiệc của người Mường không thể thiếu món canh Loóng. Đây là món ăn được nấu từ ruột cây chuối rừng, nước luộc thịt, xương và lá lốt.Đây là món canh rất thanh mát, ngọt, không ngán, mang đậm linh hồn của người Mường ở đây nói riêng và người dân tộc vùng núi Tây Bắc nói chung.

Ngoài những món ăn kể trên, lợn Mán còn được chế biến thành các món ăn vừa lạ vừa ngon miệng như: Chả lá móc mật, chả cuốn lá bưởi, chả cuốn lá lốt, thịt lợn mán hấp sả, thịt quay…

Thịt lợn Mán ít mỡ,ăn có vị rất ngon và không có cảm giác ngấy.

 
Comments
Hiện tại không có lời bình nào!
  Đăng lời bình

Trong phần này bạn có thể đăng lời bình





Gửi lời bình   Huỷ Bỏ

Các tin bài khác
Nhà hàng quận Đống Đa với phong cách kiến trúc nhà sàn độc đáo 04/12/2021
Cách làm món ba ba hầm thuốc bắc bổ dưỡng ngon 18/05/2023
Những ai không được ăn thịt ba ba? 04/12/2021
Thực đơn đám cưới bình dân và lưu ý cách chọn 04/12/2021
Ăn hải sản bình dân ở những quán nào hút khách? 03/06/2021
Một số món hải sản tốt và không tốt cho sức khỏe cần lưu ý 03/06/2021
Những nguyên liệu cần có trong lẩu hải sản 23/02/2021
Công thức chế biến món baba không tanh chiêu đãi gia đình 23/02/2021
Nhà hàng ba ba rang muối ngon tại Hà Nội 18/05/2023
Ăn ba ba bổ ngang bổ dọc 29/07/2020
NHÀ SÀN QUÁN GIANG DUNG
Địa chỉ: 46/25 ngõ Thổ Quan - Khâm Thiên - Đống Đa - Hà Nội
Điện thoại: 0914 24 8282 - 0904 24 8282
Email: nhasangiangdung@gmail.com
MENU
Set riêu cua
Set hải sản
Sét baba
DỊCH VỤ
Đặt tiệc sinh nhật
Đặt tiệc hội nghị
Đặt tiệc liên hoan
GIỚI THIỆU
Với phương châm kinh doanh "Uy tín và chất lượng; Sự hài lòng của khách hàng là sứ mệnh của chúng tôi", Giang Dung Nhà Sàn Quán....

NHÀ SÀN QUÁN GIANG DUNG
Địa chỉ: 46/25 ngõ Thổ Quan - Khâm Thiên - Hà Nội
Điện thoại: 0914 24 8282 - 0904 24 8282
Email: nhasangiangdung@gmail.com

05 Tháng Sáu 2023    Đăng Ký   Đăng Nhập 
Copyright by GiangDung.com | Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin
Được cung cấp bởi: www.eportal.vn