Hải sản gồm những gì?

Hải sản hay còn có tên gọi khác là đồ biển. Những món ăn từ hải sản rất ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao. Chính vì thế những món ăn này rất được mọi người yêu thích.

Hải sản bao gồm: cá biển, bạch tuộc, hàu, sò huyết, tôm sú, ốc,….Những loại hải sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau rất hấp dẫn như lẩu hải sản, hấp,…

Lẩu hải sản gồm những gì

Muốn nấu được món ăn này tại nhà bạn phải biết được lẩu hải sản gồm những gì để còn chuẩn bị cho đầy đủ. Từ đó sẽ giúp cho bạn có được món lẩu ngon và tuyệt vời nhất. Một món lẩu hải sản đầy đủ sẽ bao gồm những nguyên vật liệu sau đây:

Nguyên liệu không thể thiếu đó chính là hải sản: tôm, mực, nghêu,… Tuy nhiên cũng tùy vào sở thích từng người mà có thể đổi các loại hải sản khác nhau cho hợp khẩu vị và sở thích.

Các loại rau nhúng: Rau muống, rau mồng tơi, nấm kim châm, cải cúc, cải thảo, rau cần, bắp cải,…

Các gia vị gồm có: Hành tím, cà chua, sa tế, hạt nêm, muối, mắm, ớt,….

Nước dùng được hầm từ xương ống để nồi lẩu ngon hơn. Ngoài ra có một số vùng còn hầm nước dùng với cà rốt, khoai tây, khoai lang,…

Cách làm nấu lẩu hải sản

Bước 1: Đầu tiên bạn nấu nước dùng để nhúng lẩu. Cho xương ống đã chuẩn bị sẵn  ướp gia vị vừa ăn. Sau đó xào phi hành cho thơm và xào sơ qua. Cho nước vào nấu đến khi sôi thì vớt bọt. Hầm xương đến khi nhừ để nước dùng thêm ngọt hơn. Nồi lẩu sẽ ngon hơn.

Nếu có sử dụng các loại củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang nên cho vào khi nồi nước dùng đã sôi khoảng 15 phút để không bị nhừ quá. Hoặc tốt nhất bạn thái lát vừa ăn sau khi san nước dùng rồi mới bỏ vào.

Bước 2: Sơ chế các loại hải sản cho sạch. Tùy vào từng loại hải sản khác nhau mà bạn sơ chế cho phù hợp. Với tôm thì cắt bớt râu, rửa sạch. Mực sơ chế sạch, bỏ ống mực và cắt miếng vừa ăn nếu là mực to. Các loại rau nhúng: Bạn rửa sạch rau, để ráo nước. Lưu ý nên để riêng từng loại rau chứ không nên để chung vào nhau.

Bước 3: Hành tím bạn đem đập dập và băm nhỏ. Phi hành cho thơm sau đó cho cà chua thái vào xào để tạo màu cho nồi nước lẩu.

Bước 4: Sau khi cà chua chín, bạn cho nước dùng đã chuẩn bị ở trên vào. Vặn nhỏ lửa. Bạn nêm gia vị lại cho vừa ăn. Sau đó cho chút hành lá và tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng để ăn lẩu hải sản.

Lưu ý: Muốn có một nồi lẩu hải sản thơm ngon, hấp dẫn bạn phải chuẩn bị thật kỹ các nguyên liệu. Trong đó quan trọng nhất là các loại hải sản phải tươi sống. Vì vậy hãy tìm các cửa hàng bán hải sản uy tín, chất lượng để chọn mua.